Разберите предложение по частям речи: Единственное, что раздражало композитора, - это скрипучие половицы.

Половица(подл) раздражало(сказуемое)едиственное(определение)
композитора(дополнение)скрипучие(определение)

единственное прил, раздражало глаг, композитора сущ,
скрипучие прил, половицы сущ.